フランスレストランウィーク
今年もダイナーズクラブ・フランスレストラウィークガラパーティーのテーブル装花を担当しました。
日仏の有名シェフが各地の食材を使い、特別なコースを仕立てると言う、贅沢なパーティーで、装花だけではなくコースも堪能させて頂きました。
彼らの作るお皿の上の盛りつけのは、アートのように美しく本当に勉強になります。
花の世界と食の世界はとても似ていて、食材を探して、組み合わせ調理しお皿の上に盛りつけるように、僕らも花を選んで組合わせて器に生けていきます。
パリで出会ったショコラティエのお宅を訪問したときに、彼の本棚には、世界中のお庭の写真集がたくさん置いてありました。特に日本庭園が好きらしく、彼の盛りつけにはその影響がハッキリ出ていると感じました。
僕ら花に携わる人間も花だけではなく食や服、建築等いろいろな物を見て、花のデザインに生かしていかなければ行けません。
一晩で様々なシェフの一皿を堪能出来たのは、本当に凄くいい経験となりました。